Difructosa-anhídrido sintasa
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| difructosa-anhídrido sintasa | |||||||||
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| Identificadores | |||||||||
| Número CE | 3.2.1.134 | ||||||||
| número CAS | 121479-55-8 | ||||||||
| Bases de datos | |||||||||
| IntEnz | Vista IntEnz | ||||||||
| BRENDA | Entrada BRENDA | ||||||||
| FÁCIL | NiceZyme vista | ||||||||
| KEGG | Entrada KEGG | ||||||||
| MetaCyc | camino metabólico | ||||||||
| PRIAM | perfil | ||||||||
| Estructuras PDB | RCSB PDB PDBe PDBsum | ||||||||
| Ontología de genes | AmiGO / QuickGO | ||||||||
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En enzimología, una difructosa-anhídrido sintasa ( EC 3.2.1.134 ) es una enzima que cataliza la reacción química.
- bis-D-fructosa 2 ', 1: 2,1'-dianhídrido + H 2 O inulobiosa
Así, los dos sustratos de esta enzima son bis-D-fructosa 2 ', 1: 2,1'-dianhídrido y H 2 O, mientras que su producto es la inulobiosa.
Esta enzima pertenece a la familia de las hidrolasas, específicamente aquellas glicosidasas que hidrolizan compuestos O- y S-glicosílicos. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es bis-D-fructosa 2 ', 1: 2,1'-dianhídrido fructohidrolasa. Esta enzima también se llama inulobiosa hidrolasa.
Referencias
- Matsuyama T; Tanaka K (1989). "Sobre la enzima de Aspergillus fumigatus que produce anhídrido de difructosa I a partir de inulobiosa". Agric. Biol. Chem. 53: 831–832. doi : 10.1271 / bbb1961.53.831.
- Matsuyama T, Tanaka K, Mashiko M, Kanamoto M (octubre de 1982). "Formación enzimática de di-D-fructosa 1,2 '; 2,1' dianhídrido de inulobiosa por Aspergillus fumigatus". J. Biochem. Tokio. 92 (4): 1325–8. PMID 6757245.
