La dieta Dukan es una dieta de moda rica en proteínas y baja en carbohidratos ideada por Pierre Dukan.
La dieta Dukan es una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos con cuatro fases, cada una de las cuales tiene reglas específicas.
En 1975, Pierre Dukan era médico de cabecera en París cuando se enfrentó por primera vez a un caso de obesidad. En ese momento, se pensaba que el sobrepeso o la obesidad se trataba mejor con comidas pequeñas y bajas en calorías. Dukan pensó en una forma alternativa de evitar que los pacientes recuperaran el peso perdido. Diseñó un nuevo enfoque en cuatro fases, incluida la estabilización y la consolidación. Después de más de 20 años de investigación, Pierre Dukan publicó sus hallazgos en 2000 en su libro Je ne sais pas maigrir ( No sé cómo adelgazar), que se convirtió en un éxito de ventas.
En julio de 2011, un tribunal francés falló en contra de Dukan en su intento de demandar al nutricionista rival Jean-Michel Cohen por difamación, después de que Cohen criticara su método en la prensa.
En 2013, a Dukan, que entonces tenía 72 años, se le prohibió ejercer como médico de cabecera en Francia durante ocho días por violar la ética médica al recetarle una pastilla dietética a uno de sus pacientes en la década de 1970 que luego fue retirada del mercado.
Pierre Dukan dijo que la dieta paleo era una copia de su estrategia de pérdida de peso. Se afirma que la dieta paleolítica se basa en la dieta ancestral humana. Otras dietas similares incluyen la dieta cetogénica que es baja en carbohidratos moderada en proteínas y alta en grasas y la dieta Atkins es baja en carbohidratos, alta en proteínas y grasas moderadas.
Dukan ha estado promocionando su dieta desde la década de 1970; ganó una audiencia más amplia después de la publicación en 2000 de su libro, The Dukan Diet, que ha vendido más de 7 millones de copias en todo el mundo. El libro se publicó en el Reino Unido en mayo de 2010 y en los Estados Unidos en abril de 2011.
La revista francesa L'Express ' lista de los 20 mejores-venta de libros de no ficción para la semana del 27 de diciembre 2010 ocupó la méthode Dukan illustrée en el puesto 19.
Channel Four incluyó la dieta en el programa. ¿Me matará mi dieta de choque? el 26 de enero de 2011.
La portavoz estadounidense de la dieta es la dietista culinaria Gina Keatley.
La dieta Dukan se clasifica como una dieta de moda comercial y conlleva cierto riesgo de causar enfermedad renal crónica y empeoramiento de la salud cardiovascular. No está claro si ayuda a las personas a perder peso o a aumentar su tolerancia a la glucosa. La nefrolitiasis es un posible efecto secundario de la dieta que preocupa especialmente a las personas con antecedentes de formación de cálculos renales.
La Asociación Dietética Británica ha nombrado a la Dieta Dukan como la "dieta número 1 a evitar".
