Mandarina
| Mandarina | |
|---|---|
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clasificación cientifica  | |
| Reino: | Plantae |
| Clade: | Traqueofitas |
| Clade: | Angiospermas |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Rosids |
| Orden: | Sapindales |
| Familia: | Rutaceae |
| Género: | Agrios |
| Especies: | C. tangerina |
| Nombre binomial | |
| Mandarina cítrica Tanaka | |
La mandarina es un tipo de naranja. Su nombre científico varía. Se ha tratado como una especie separada con el nombre de Citrus tangerina o Citrus x tangerina, o se ha tratado como una variedad de Citrus reticulata, la mandarina. Citrus tangerina también se trata como sinónimo de Citrus deliciosa. Se trata de un grupo de color naranja cítricos fruta que consiste en híbridos de variedades de naranja mandarina, con un poco de pomelo contribución.
El nombre se utilizó por primera vez para la fruta procedente de Tánger, Marruecos, descrita como una variedad de mandarina. Según el sistema de clasificación de Tanaka, Citrus tangerina se considera una especie separada. En el sistema Swingle, las mandarinas se consideran un grupo de variedades de mandarinas ( C. reticulata ). Algunos difieren solo en la resistencia a las enfermedades. El término también se aplica actualmente a cualquier mandarina de color naranja rojizo (y, en algunas jurisdicciones, híbridos similares a la mandarina, incluidos algunos tangors ).
Las mandarinas son más pequeñas y menos redondeadas que las naranjas comunes. El sabor se considera menos ácido, así como más dulce y más fuerte que el de una naranja. Una mandarina madura es de firme a levemente suave, de piel granulada sin surcos profundos, además de color naranja. La piel es fina, con poco mesocarpio blanco amargo. Todos estos rasgos son compartidos por las mandarinas en general.
La temporada alta de mandarinas dura desde el otoño hasta la primavera. Las mandarinas se pelan y comen más comúnmente a mano. La fruta fresca también se utiliza en ensaladas, postres y platos principales. La cáscara se usa fresca o seca como especia o ralladura para hornear y bebidas. El jugo de mandarina fresco y el jugo concentrado congelado están comúnmente disponibles en los Estados Unidos.
- 1 Etimología
- 2 Producción
- 3 Nomenclatura y variedades
- 4 Nutrición
- 5 referencias
- 6 Enlaces externos
Etimología
Según el Diccionario de Inglés de Oxford, la palabra "mandarina" era originalmente un adjetivo que significaba "Perteneciente o nativo de Tánger, un puerto marítimo de Marruecos, en el Estrecho de Gibraltar " y "nativo de Tánger". El OED cita este uso de Addison 's The Tatler en 1710 con usos similares de la década de 1800. El adjetivo se aplicó a la fruta, una vez conocida científicamente como " Citrus nobilis var. Tangeriana " que crecía en la región de Tánger. Este uso aparece en el siglo XIX.
Producción
Artículo principal: Lista de países por producción de mandarina| Producción de mandarina - 2019 | |
|---|---|
| País | Producción (millones de toneladas ) |
 porcelana | |
 España | |
 pavo | |
 Marruecos | |
 Egipto | |
 Brasil | |
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Nomenclatura y variedades
Ver también: variedades de mandarinaLas mandarinas se cultivaron y cultivaron por primera vez como un cultivo distinto en las Américas por un Major Atway en Palatka, Florida. Se decía que Atway los había importado de Marruecos (más específicamente de su tercera ciudad más grande, Tánger ), que era el origen del nombre. Major Atway vendió sus arboledas a NH Moragne en 1843, dando a la mandarina Moragne la otra parte de su nombre.
La mandarina Moragne produjo una plántula que se convirtió en una de las variedades estadounidenses más antiguas y populares, la mandarina Dancy ( mandarina de piel de cremallera, naranja de guante de cabrito). El análisis genético ha demostrado que los padres de Dancy fueron dos híbridos de mandarina, cada uno con una pequeña contribución de pomelo, una mandarina Ponkan y una segunda mandarina no identificada. El Dancy ya no se cultiva comercialmente; es demasiado delicado para manipularlo y transportarlo bien, es susceptible al hongo Alternaria y soporta más en años alternos. Los Dancy todavía se cultivan para consumo personal y muchos híbridos de Dancy se cultivan comercialmente.
Hasta la década de 1970, la Dancy era la mandarina más cultivada en Estados Unidos; la popularidad de la fruta llevó a que el término "mandarina" se aplicara ampliamente como nombre comercial. Florida clasifica las frutas híbridas similares a la mandarina como mandarinas a los efectos de la venta y la regulación; esta clasificación se usa ampliamente pero se considera técnicamente inexacta en la industria. Entre los híbridos de mandarina más importantes de Florida se encuentran los murcotts, un tipo de tangor de fructificación tardía comercializado como "miel de mandarina" y Sunbursts (un híbrido complejo de fructificación temprana de mandarina-naranja-pomelo). También se cultiva el fallglo, también un híbrido de tres vías (5/8 mandarina, 1/4 naranja y 1/8 pomelo).
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Una mandarina
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Una ilustración botánica de una mandarina de Manurco, pintada por Royal Charles Steadman en enero de 1926.
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Mandarina o fruta Narangi durante los inviernos en Delhi.
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Árbol de Narangi en Mohali
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Fruta narangi
Nutrición
 Un Murcott, probablemente un híbrido de mandarina | |
| Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energía | 223 kJ (53 kcal) |
| Carbohidratos | 13,34 g |
| Azúcares | 10,58 g |
| Fibra dietética | 1,8 g |
| Gordo | 0,31 g |
| Proteína | 0,81 g |
| Vitaminas | Cantidad % DV † |
| Equiv. De vitamina A betacaroteno | 4% 34 μg 1%155 μg |
| Tiamina (B 1) | 5% 0,058 magnesio |
| Riboflavina (B 2) | 3% 0,036 magnesio |
| Niacina (B 3) | 3% 0,376 magnesio |
| Ácido pantoténico (B 5) | 4% 0,216 magnesio |
| Vitamina B 6 | 6% 0,078 magnesio |
| Folato (B 9) | 4% 16 μg |
| Colina | 2% 10,2 magnesio |
| Vitamina C | 32% 26,7 magnesio |
| Vitamina e | 1% 0,2 mg |
| Minerales | Cantidad % DV † |
| Calcio | 4% 37 magnesio |
| Planchar | 1% 0,15 magnesio |
| Magnesio | 3% 12 mg |
| Manganeso | 2% 0,039 magnesio |
| Fósforo | 3% 20 magnesio |
| Potasio | 4% 166 magnesio |
| Sodio | 0% 2 mg |
| Zinc | 1% 0,07 magnesio |
| Otros componentes | Cantidad |
| Agua | 85,2 g |
| Enlace a la entrada de la base de datos del USDA | |
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| † Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE. UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central | |
Las mandarinas contienen 85% de agua, 13% de carbohidratos y cantidades insignificantes de grasas y proteínas (tabla). Entre los micronutrientes, solo la vitamina C tiene un contenido significativo (32% del valor diario ) en una porción de referencia de 100 gramos (3,5 oz), con todos los demás nutrientes en cantidades bajas.
Referencias
enlaces externos
-
Datos relacionados con Citrus tangerina en Wikispecies -
Mandarina en Wikibook Cookbooks -
Medios relacionados con mandarinas en Wikimedia Commons
